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APPRENTISSAGE
PROGRESSIONS

2021 / 2022

CAP CUISINE

2 ème Année

CAPC - 2A

ATELIERS CUISINE : Lundi - JNA / Jeudi - PB
S1 - Semaine 1
Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA

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Organisation rentrée 2021/2022

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Production Cuisine - Jeudi PB

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Organisation rentrée 2021/2022

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S1 - Semaine 2

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Les Quiches​

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Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA
Production Cuisine - Jeudi PB
S1 - Semaine 3
Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA

​La cuisson des oeufs

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Production Cuisine - Jeudi PB

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S1 - Semaine 4

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Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA

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Les pâtes sèches

Production Cuisine - Jeudi PB
S1 - Semaine 5
Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA

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​La pâte feuilletée

Production Cuisine - Jeudi PB
S1 - Semaine 6
Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA

La pâte à choux​​

Production Cuisine - Jeudi
S1 - Semaine 7

EVALUATION N° 1 / CAP cuisine

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S1 - Semaine 8
Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA

Les entremets de cuisine​​

  • Tiramisu

Production Cuisine - Jeudi
S1 - Semaine 9
Atelier Technologie culinaire -Lundi JNA

​La pâte sucrée

Production Cuisine - Jeudi
S1 - Semaine 10
Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA

​Les entremets de cuisine

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Production Cuisine - Jeudi
S1 - Semaine 11
Atelier Technologie culinaire - Lundi JNA

​La pâte à crêpes

Production Cuisine - Jeudi
S1 - Semaine 12

  • EVALUATION N°2 / CAP cuisine

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