APPRENTISSAGE
PROGRESSIONS
2018 / 2019
Programme visant à un statut Officiel de Chef de cuisine
APPRENTISSAGE
PROGRESSIONS
2018 / 2019
CHEF D'OEUVRE
UFA Jeanne & Paul Augier Nice
CFA DE L'ACADEMIE DE NICE
Tu as l'énergie et l'envie ? Les maisons de la Côte d'Azur te transmettent leur savoir-faire. Et te paient pour l'apprendre
INSCRIPTIONS 2027 OUVERTES
LES METIERS
DE L'UFA
Des premiers gestes, au management d'une unité : chaque diplôme se prépare en alternance, sous contrat d'appretissage
CAP CUISINE
Acquisition des techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie en restauration commerciale et collective.
BAC PRO SERVICE
(CSR)
Formation au service en salle, à l'accueil client et à la vente en restauration et arts de la table.
BTS MHR -
OPTION C
Le BTS MHR prépare aux responsabilités en hôtellerie-restauration.
Il développe le management, l'accueil et le confort des clients.
L'option C approfondit la gestion d'une unité d'hébergement.
CAP SERVICE
(HCR)
Formation au service en salle, à l'accueil et aux arts de la table.
BTS MHR -
OPTION A
Le BTS MHR prépare aux responsabilités en hôtellerie-restauration.
Il développe le management, l'accueil et la qualité de service.
L'option A approfondit la gestion d'une unité de restauration.
BTS TOURISME
Le BTS Tourisme prépare aux métiers de l'accueil et du conseil.
Il développe la connaissance des destinations et la relation client.
Il ouvre vers les agences, offices et structures touristiques.
BAC PRO CUISINE
Formation à la production culinaire, à la gestion des approvisionnements et à l'organisation d'une brigade en restauration.
BTS MHR -
OPTION B
Le BTS MHR prépare aux responsabilités en hôtellerie-restauration.
Il développe le management, l'organisation et la qualité de production.
L'option B approfondit la gestion d'une unité de production culinaire.
CS METIERS DU BAR -CERTIFICAT DE SPECIALISATION
Certificat de spécialisation destiné à perfectionner les techniques de service, de cocktails et de gestion d'un bar.
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EST TON
COMMIS
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PRES DE
CHEZ TOI
Des entreprises qui forment, de Menton à cannes et au delà. Choisis ta ville et ta formation : les offres d'apprentissage s'affichent.
LES STORIES DE L'UFA
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A NE PAS MANQUER
LE WHOO'S WHO
Mais... qui fait quoi ?
ILS CONCOURS
LES TABLES OUVERTES DU LYCEE
Les restaurants d'application ont ouverts leurs portes. Les élèves du lycée et les apprentis en cuisine et en salle, vous à table.
LES DATES
A BLOQUER
Examens, masterclasses, événements : toutes les dates à ne pas rater.
LA RELEVE
26/27
Nouvelle rentrée, nouvelles têtes : voici celles et ceux qui ont choisi l’UFA.
CONTACT
UFA Jeanne & Paul Augier
163, Boulevard René-Cassin
BP 3145 - 06203 Nice Cedex 3
