APPRENTISSAGE
PROGRESSIONS
2018 / 2019
Programme visant à un statut Officiel de Chef de cuisine
APPRENTISSAGE
PROGRESSIONS
2018 / 2019
CHEF D'OEUVRE
UFA Jeanne & Paul Augier Nice
CFA DE L'ACADEMIE DE NICE
Tu as l'énergie et l'envie ? Ici on te forme et les maisons de la Côte d'Azur te transmettent leur savoir-faire et te rémunèrent.
2027 INSCRIPTIONS
OUVERTES
CHOISIS
TA VOIE
Des premiers gestes, au managemnt d'une unité : chaque diplôme se prépare en alternance, sous contrat d'appretissage
CAP CUISINE
Acquisition des techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie en restauration commerciale et collective.
BAC PRO SERVICE
(CSR)
Formation au service en salle, à l'accueil client et à la vente en restauration et arts de la table.
BTS MHR -
OPTION C
Le BTS MHR prépare aux responsabilités en hôtellerie-restauration.
Il développe le management, l'accueil et le confort des clients.
L'option C approfondit la gestion d'une unité d'hébergement.
CAP SERVICE
(HCR)
Formation au service en salle, à l'accueil et aux arts de la table.
BTS MHR -
OPTION A
Le BTS MHR prépare aux responsabilités en hôtellerie-restauration.
Il développe le management, l'accueil et la qualité de service.
L'option A approfondit la gestion d'une unité de restauration.
BTS TOURISME
Le BTS Tourisme prépare aux métiers de l'accueil et du conseil.
Il développe la connaissance des destinations et la relation client.
Il ouvre vers les agences, offices et structures touristiques.
BAC PRO CUISINE
Formation à la production culinaire, à la gestion des approvisionnements et à l'organisation d'une brigade en restauration.
BTS MHR -
OPTION B
Le BTS MHR prépare aux responsabilités en hôtellerie-restauration.
Il développe le management, l'organisation et la qualité de production.
L'option B approfondit la gestion d'une unité de production culinaire.
CS METIERS DU BAR -CERTIFICAT DE SPECIALISATION
Certificat de spécialisation destiné à perfectionner les techniques de service, de cocktails et de gestion d'un bar.
BLOC
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Examens, masterclasses, événements : toutes les dates à ne pas rater.
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Nouvelle rentrée, nouvelles têtes : voici celles et ceux qui ont choisi l’UFA.
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La progression pédagogique 2025/2026 réalisée par chaque formateur vous permet de suivre l'ensemble des contenus de cours proposés sur votre année à l'UFA.
CONCOURS
Plongez dans une ambiance qui vous pousse à innover, à vous dépasser, à révéler votre talent.
Que ce soit pour se mesurer aux autres participants, pour relever un défi personnel ou pour exprimer sa créativité, les motivations des candidats sont variées, mais le résultat est toujours le même : "se challenger " est une expérience intense et enrichissante pour tous les participants, le jury et les équipes en charge de la mise en œuvre du concours.
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163, Boulevard René-Cassin
BP 3145 - 06203 Nice Cedex 3
